ヒンディー語

グレーター・カイラシュのフラット、ホーリーの週：ダールが冷めそうで、伝えたいことがある。

南デリーのプリヤの病院、診察室：おめでとうございます。

ラジパット・ナーガルのシャルマ家の食卓：12月に赤ちゃんが来る、いつまでも幸せでいなさい、こちらへ来なさい、長生きしてください、二人とも、私は祖父になります、やっぱりね、彼女は2週間酸っぱいものを食べ続けています、私は甘やかすおじさんになります、あなたは曾祖母になります、やせたね、先に食べて、後で話しましょう。

ラジパット・ナーガルの屋上、昼食後：私はホテルを辞めて自分のレストランを開きたい。

チャンドニー・チョークの店のカウンター、静かな午後：私はレストランを開きたい、説明させてください。

グレーター・カイラシュの台所のテーブル、ノートと二杯のチャイ：だいたいどれくらいあるか、約18 lakh。

4月の朝、Raju bhaiyaのオートがハウズカース・ヴィレッジの路地をゆっくり進む：公園側の角の店は空いている、黄色い扉の店、いやそれは小さい、前に木のある店、上の部屋は誰のものか、同じ持ち主だ、Mehra ji（グリーンパークの）、湖畔の店はより高そう、前に木があると外にテーブルが3つ置ける、角の茶屋の人から持ち主の番号を聞く、それから運賃、新しい店での最初の食事。

ハウズ・カースの空の角の店、鍵を持っているメーラージー：面積40平方メートル、上に倉庫があり、月額150,000ルピー。

グリーンパークのメーラージーの家、火曜の夕方、ノアのそばにプリヤ：135,000ルピーなら配線はこちらでやる、130,000ルピーは配線が1日までに終わる場合のみ。

グリーンパークの公証人事務所で、事務員が契約書を読み上げる：借主は毎月5日までに家賃を支払うこと、貸主は1日までに配線を完了させること、と書いてください。

5月の朝、許可事務所でノアがフォルダーを持っている。

同じ許可窓口、3週間後：ファイルはまだ保留中、検査官はまだ来ていない、私はすでに書類を二度持ってきた、水質報告書はまだ見つかっていない、こちらが領収書だ、見つかった、それは別の名前で既にここにあった、これまで我慢してきた、それでも領収書を保管してください。

ハウズ・カースの新しいキッチン、木曜日の11時。

キッチン、ある朝のメーラージーへの電話：『私は9時からあなたの電気技師を待っています。

オクラの青果市場、朝6時、ヤダヴさん、ローハンの仕入れ先：『ローハンが私を送りました。

रसोई के पिछले दरवाज़े पर पहली सुबह, सीढ़ी पर बक्से: यह वही नहीं है जो मैंने माँगा था, बाज़ार से ताज़ा, एक घंटे पहले; जो पनीर मैंने चखा था वह नरम था; वही डेयरी, जैसा तय हुआ था दस किलो होना था और यह नौ है; मंडी का तराज़ू ऐसा ही है; इसे वापस ले जाइए और जो तय हुआ था वह लाइए, दोपहर तक, बिल्कुल जैसा आपने कहा.

किचन आठ बजे है, ट्रक नहीं आया, यादव जी फोन पर: ट्रक फ्लाईओवर पर खराब हो गया, या तो नौ तक सामान या आज गली से, नहीं तो मेरा किचन रुक जाएगा, कल मैं डबल लाऊँगा, या तो कल साढ़े सात पर या फिर बंद, ऐसी बात मत कहिए, वक्त पर लाइए, वरना सौदा किस काम का, मेरा वादा, और आज नौ तक या फिर गली.

午後の閑散としたレストラン、路地出身のPooja、カフェでの勤務は2年：一人で12テーブルを回せますか、カフェでは20を担当していました、11時まで働けますか、できますが夜はオートが必要です、請求アプリの使い方はわかりますか、覚えます、以前のものは使えます、18,000からのスタートでいいですか、19で。

夕方の建物の門、1階の隣人：下の住人ですね、レストランができるようですね、外国人は辛い料理を作ると聞いています、私はDadi jiのレシピで料理します、ドリリングは何日も続くようです、あと二日だけです、多分、この路地は夜に賑やかだと言われています、あなたは早く寝るようですね、眠りは浅いですが全く問題ありません。

最初の週、木の下のテーブル、外出途中のAunty ji、カウンターのPooja：匂いが気になるというわけではないのですが、煙突は土曜日に取り付けられます、音楽はとても楽しいです。

जून के अंत में, प्रिया के अस्पताल का डॉक्टर का कमरा: सब कुछ ठीक है और धड़कन मज़बूत है, अभी कितना समय बाकी है, छह महीने हो चुके हैं और तीन बचे हैं, आप कब तक शिफ्ट रखेंगी, ज़्यादा से ज़्यादा एक महीना, रेस्टोरेंट दो हफ़्ते में खुलेगा, प्रिया कुर्सी पर दस बजे तक जा सकती है, और मैं काउंटर पर बैठकर पैसे गिनूँगी।.

खुलने से एक रविवार पहले नया किचन: दादी जी और मम्मी जी दो स्टूल पर, और Rohan चूल्हे के पास; पहले दाल — इतनी स्वादिष्ट कि मैं पूछ लूँगी कि किसने सिखाया, पनीर दादी जी जितना नरम, उतना घी नहीं जितना मैं डालती हूँ, हौज़ खास जितना खा सकता है उतना, जितना घी उतना प्यार, रायते में एक चुटकी और नमक, इतनी अच्छी कि आप बोर्ड पर मेरा नाम लिख सकते हैं, और वह सोमवार से वहाँ है।.

Dadi ji's Kitchen के खुलने वाले शनिवार पर: हर टेबल भरा हुआ है और एक ग्राहक अपने इंतज़ार में चालीस मिनट हो चुकी है; यह रेस्टोरेंट है या स्टेशन—आज खुलने का दिन है और इसलिए, पहले दिन होने के कारण रसोई धीमी है; दाल धीमी आंच पर पकती है और इसलिए—धीमी आंच और तेज़ बिल; इंतज़ार के कारण खीर मुफ्त दी जा रही है; खीर की वजह से मैं फिर आऊँगी; अगली बार यह हमारी वजह नहीं होगा; और ठीक इसी वजह से ऐप पर एक अच्छी रिव्यू।.

開店第1週目のDadi ji's Kitchen。

7月の雨の朝、Dadi ji's Kitchenの裏口。

月曜日の朝のDadi ji's Kitchen。

正午のレストランの階段、1階から降りてくるAunty ji：あなたのキッチンからいい匂いがします、昼ごはんを上に送るべきだという意味ですか、ああ、そんなことは言っていませんでした、つまり一時のランチボックスで、यानी एक बजे एक टिफ़िन, दाल, रोटी, सब्ज़ी、もし余りがあればでいいです、夫のために辛さを少し控えて、つまりお二人とも辛さを控えて、そしてあなたの奥さんについては聞きました、赤ちゃんのことですか、12月に。

日曜日の夕方のDadi ji's Kitchenの入口、父親と二人の子ども：バターチキンはありません、子どもたちはそれしか食べません、Mathuraのダールを試してみてください、外国人には村の料理のようなものです、味見してみてください、もし気に入らなければ料金はいただきません、もし私が気に入らなければチャイは私のおごりですし、理由を教えてください、わかりました一人一皿、木の下に座って様子を見てください、そしてラッシーも試してみてください、みんなおかわりを取ります。

火曜日の午後4時、Dadi ji's Kitchen。

ディワーリーの夕暮れ時、Dadi ji's Kitchen。