毛峰の作り方

小ウーの母に毛峰の作り方を尋ねます。まず熱い炒り（殺青）、次に揉捻、最後に乾燥という順序を聞きます。最初の工程が何かを尋ね、火は強すぎてはいけないことと、一晩かかることを聞きます。

音声解説の言語：英語

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ストーリー

五月のある晩遅く、呉家の台所。低い薪の火にかけられた中華鍋と、テーブルの上に置かれた葉のトレイがある。

このレッスンの単語とフレーズを、1枚ずつカードにしました。レッスンを聞いたあとがおすすめです。

レッスンは耳で学ぶものです。学んだことの確認に、聞き終わってから開いてください。

阿姨，毛峰是怎么做的？āyí, máofēng shì zěnme zuò deおばさん、毛峰はどうやって作るのですか？

最后烘干。zuìhòu hōnggān最後に乾燥（逐語的には 'bake dry'）。

然后揉捻。ránhòu róuniǎn次に揉捻（逐語的には 'knead and twist'）。

先杀青。xiān shāqīngまず殺青（逐語的には 'kill the green'）。

先杀青，然后揉捻，最后烘干。xiān shāqīng, ránhòu róuniǎn, zuìhòu hōnggānまず殺青、次に揉捻、最後に乾燥。

然后呢？ránhòu neそれから？

杀青是什么？shāqīng shì shénme殺青とは何ですか？

不能太大。bù néng tài dà大きすぎてはいけません。

就是炒。火不能太大。jiùshì chǎo, huǒ bù néng tài dàそれは炒りのことです。火は強すぎてはいけません。

我来帮您。wǒ lái bāng nínお手伝いさせてください。（丁寧な言い方）

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